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バレンタインズデーの紅茶

更新日:2017年2月10日 - 新着情報

もうすぐvalentines dayですね。
最近では様々なバレンタインズデーがありますね。皆様はどのようなご予定でしょうか。
さて、シャンティ紅茶今年のバレンタインズデーは大人の紅茶をイメージした2種をご紹介中です。バラ花弁が茶葉とブレンドされた「ローズティー」、ほろ苦いショコラの香りとミカンの香りが程よくブレンドされた「ショコラオランジュ」です。

2種類ともストレートティーでも、または、はちみつを加えて、よりおいしく。
是非、この機会にお試しくださいね。



クリスマスセールのご案内

更新日:2016年12月14日 - 新着情報
こんにちは。
〈インド直輸入紅茶〉シャンティ紅茶広報担当Kanakoです。
本日よりシャンティ紅茶直営店舗にて「クリスマスセール」スタートです。場所は東京、西葛西(東京メトロ東西線西葛西駅 北口より徒歩七分)是非、お気に入りの紅茶を見つけてくださいね。
2016christmas-banner


チャンドラニさんちのカレー販売再開

更新日:2016年12月9日 - 新着情報

curryいよいよ冬も本番。寒い時には、インドのマサラ(スパイス)で体を温めてはいかがでしょうか。「野菜を食べる」チャンドラニさんちのインドカレーは、手軽に本格インドカレーを自分好みのスタイルで料理できるカレーソース。

vegetabletitleシャンティ紅茶姉妹店東京・西葛西のインド料理レストラン「スパイスマジック・カルカッタ」監修により実現した一品です。一般的なカレーソースは、粘りを出すために小麦粉を使用することが多いですが、こちらの商品は野菜やマサラ(スパイス)の旨味で、この味わいを実現しております。お好きな野菜を組み合わせて是非、ご自分だけのカレーを作ってくださいね。
詳しくはシャンティ紅茶オンラインショップにてチェック



2016セカンドフラッシュティー

更新日:2016年9月19日 - 新着情報

シャンティ紅茶厳選セカンドフラッシュティーご紹介中です。
オンラインショップはこちら



ファーストフラッシュ2016ご紹介中

更新日:2016年6月10日 - 新着情報

シャンティ紅茶厳選2016年のファーストフラッシュをご紹介中です。



おいしい紅茶の作り方

更新日:2015年4月22日 - 新着情報

【紅茶をおいしく飲む3か条〜ストレートティー編〜】

SFD&ベリータルト3紅茶を美味しくご自宅で飲む秘訣。それは、3つあります。

1、お湯の温度

2、茶葉の量

3、ポットで蒸らす時間

この3ヵ条を思い出しつつ、ご自宅で紅茶を淹れればそれは、もう街のカフェで飲む紅茶同然です。かといって、「絶対に○○しないと!」と決めつけては、紅茶を淹れることもおっくうになってしまうこともあるので、是非「お手軽」に紅茶をいれてみてくださいね。

 

1、お湯の温度

まずお湯をわかします。普段、湯を沸かす時は何を使いますか。やかんや、ポットの方が多いと思います。時間が無い時は、それでも構わないのですが、是非、小 鍋を使って湧かしてください。なぜなら紅茶の最適温度は98度と言われています。ポットや、やかんだと、その温度に達する前に沸騰のサインが出てしまうの で低い温度の湯を使うことになります。温度の高いお湯が、ティーポットに入れた茶葉をしっかりと開かせます。小鍋のお湯の目安は、鍋に入れた水が沸騰し て、5円玉くらいの泡がボコボコとしてきたら火を止めます。またこの時、空気を沢山含む湯となり、それは茶葉をさらに湯の中で開かせる最適な湯だと言えま す。※熱湯には十分ご注意を!

 

ホットティー2&パスタ42、茶葉の量

あらかじめ、使用するポット、カッ プに少量の湯を入れて温めておくことをおすすめします。お茶を注いだ後にカップの温度の急速な低下を防ぎます。さて、ここで茶葉の量と蒸らし時間をご説明し ます。大まかには、茶葉の大きさによってカップ1杯あたりに使用する茶葉の量と蒸らし時間が違うと言って良いでしょう。ファーストフラッシュダージリン、 セカンドフラッシュダージリン、オレンジペコーなどは葉が大きめ(砕かれていない)なのでティーカップ1杯につきティースプーン中盛り1杯が目安です(約3g)。また、ファイネストと呼ばれる、多少、葉が砕かれて粉々になっている茶葉も多くありますが、こちらは前者より 若干少ないティースプーンすり切り1杯が目安です。そして茶葉の量も多すぎても、えぐみが出てしまうこともありますのでご注意くださいね。茶葉は大切に使いましょう。

3、ポットで蒸らす時間

そ して蒸らし時間は、上述しましたファーストフラッシュや、セカンドフラッシュなど見た目で茶葉が大きいと感じるものは、タイマーで3分半測り蒸します。茶葉が撚れているので、開くまでに時間がかかるからです。一方、他の種のファイネストはお湯を淹れたら、2分半くらいで茶こしを使ってカップへ注ぎ分けましょう。これは、葉が、より細 かければ葉のカットされた面から効率よく抽出されることより、短時間の蒸らし時間でお飲み頂けるからです。両者ともに言えることは、必ずタイマーや砂時計を使って時間は 測りましょう。これが一番大切だと思います。

【紅茶をおいしく飲む3か条〜ロイヤルミルクティー編〜】

〜現在編集中です。

【紅茶をおいしく飲む3か条〜ティーバッグ編〜】

〜現在編集中です。

 

最後に言い忘れました。紅茶を淹れる時は、気持ちも大切です。ゆったりとした気持ちで淹れましょう。心もリフレッシュできるはずです。



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更新日:2014年3月18日 - 新着情報

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